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[黄麦堂の鮫軟骨製品「SHARK2000」のご紹介] |
  サメ軟骨とは？
鮫について研究していたフロリダのモート・マリーン研究所での調査ではサメの軟骨には特殊なタンパク質が、その他一般の軟骨の1000倍以上も含まれていることが発表されています。サメ軟骨は特殊なタンパク質とムコ多糖体（Mucopolysacchribe）という粘質性の物質で構成されています。多糖体は人体になくてはならない糖類のことですが、「ムコ多糖体」はタンパク質の柱を幹として無数のコンドロイチン硫酸やヒアルロン酸、ヘパリンなどがくっつき、ゼリー状にして囲んだ巨大な「タンパク球」になったものです。これは人体の関節等の結合組織を構成する構成成分です。ムコ多糖体の主成分のコンドロイチンはサメ軟骨に多量に含まれていて注目されています。 |
ムコ多糖とは？
ムコ多糖は動物の組織や軟骨の部分に分布している成分で、栄養学的に見直されています。鮫の軟骨の品質の目安の一つに、ムコ多糖の含有量が挙げられています。 |
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〜他社の約1.7倍の高含有量〜
当店の超微粒子鮫軟骨(錠剤)のムコ多糖の含有量
| 分析試験項目 |
当店 |
A社 |
B社 |
分析方法 |
| ムコ多糖 |
7.4g/100g |
4.4/100g |
4.7/100g |
カルバゾール硫酸法 |
試験依頼先 財団法人日本食品分析センター
(厚生大臣指定検査機関)
試験成績書発行年月日 平成13年10月22日
試験成績書発行番号 第101093341-002号
SHARK1500製造元 環境化学株式会社
※証明書の写真をクリックすると拡大します。 |
 | | 当店の鮫軟骨の栄養成分の分析結果
| 一般生菌数 |
300/g以下 |
| 大腸菌群 |
陰性 |
| 熱量 |
232kcal/100g |
| たんぱく質 |
48.9g/100g |
| 脂質 |
2.3g/100g |
| 炭水化物 |
3.8g/100g |
| ナトリウム |
940mg/100g |
| 水分 |
5.1g/100g |
| 灰分 |
39.9g/100g | |
クリックで拡大します |
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