ブラジルの自然で育まれた、当店自慢のアガリクス「エクセレント」。当店のアガリクスがどのように生産されているのか、現地ブラジルにて取材をしてきました。
私が作っています！！
透けるような青い空の中、ブラジル・サンパウロ地方の中心から車で約３時間離れた所でアガリクスの栽培をしている日系２世の原田さん。日本で５年程働いた経験もあり、日本語もお上手だ。ブラジルは気候もよく、とても住みやすいとのこと。
アガリクスの収穫時は寝る暇もなく働くと笑顔で語る原田さん。栽培→収穫→アガリクスの手洗い→乾燥とアガリクス栽培はとても大変な仕事のようだ。
収穫したアガリクスを素早く手洗いし、乾燥させる。すぐに乾燥させなければならず、スピードが要求される。
アガリクスの生産者の方々
